Ciasto:
25 dag masła / margaryny
4 jajka
3 łyżki miodu płynnego
1/4 szklanki esencji z czarnej herbaty
30 dag mąki
10 dag cukru kryształu
1 łyżeczka sody
przyprawa do piernikaSkładniki (blaszka 36x24cm):
Ciasto:
25 dag masła / margaryny
4 jajka
3 łyżki miodu płynnego
1/4 szklanki esencji z czarnej herbaty
30 dag mąki
10 dag cukru kryształu
1 łyżeczka sody
przyprawa do piernika
Masa jabłkowa:
1,5 kg jabłek
1 łżka masła
1 żółta galaretka
cukier do smaku - opcjonalnie
Masa budyniowa:
500 ml mleka
4-5 łyżek cukru (wedle smaku)
20 dag masła
2 budynie waniliowe lub śmietankowe
Dodatkowo:
okrągłe biszkopty
2 czerwone galaretki przygotowane wg przepisu na opakowaniu
Sposób wykonania:
1. Zrobić ciasto miodowe: miękką margarynę utrzeć z cukrem, stopniowo dodawać żółtka, mąkę przesianą z sodą i przyprawą do piernika oraz miód wymieszany z herbatą. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Ciasto przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 st. C do suchego patyczka. Po wystudzeniu, ciasto przekroić na 2 blaty.
2. Obrane jabłka zetrzeć na tarce jarzynowej. Masło roztopić i dodać do niego jabłka i prażyć. Zdjąć z ognia, dodać suchą żółtą galaretkę i ewentualnie dodać cukru do smaku. Dokładnie wymieszać.
3. Zrobić masę budyniową, najpierw zrobić budyń z mleka, cukru i budyniu. Kiedy budyń będzie zimny, utrzeć masło i stopniowo dodawać budyń.
4. Złożyć ciasto (od dołu): ciasto miodowe - 1/2 masy budyniowej - tężąca masa jabłkowa - warstwa okrągłych biszkoptów - tężąca czerwona galaretka (w tym momencie wkładam ciasto do lodówki, by galaretka całkowicie stężała), na czerwoną galaretkę wyłożyć pozostałą masę budyniową i na wierzch ciasto miodowe. Na gotowe ciasto można wylać polewę kakaową, ja tylko oprószyłam cukrem pudrem.
5. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień.
Smacznego!!!
Składniki:
3 szklanki mąki
2 niepełne szklanki cukru
2 szklanki mleka
37,5 dag masła lub margaryny
3 jajka
3 łyżki powideł śliwkowych
2 łyżki kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
5 dag rodzynek
5 dag posiekanych orzechów włoskich
przyprawa do pierników
Sposób wykonania:
1. Mąkę przesiać z sodą i kakao.
2. Miękkie masło / margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę, w trakcie ucieranie wbijać po 1 żółtku.
3. Stopniowo dodawać powidła, mleko w temperaturze pokojowej, mąkę. Dodać rodzynki i orzechy, a na końcu ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
4. Masę przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia (wymiary: 36x24cm). Piec w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 50-60 minut - do suchego patyczka.
5. Gotowy wystudzony piernik można polać polewą czekoladową, czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej, lukrem cytrynowym lub oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!!!
3 szklanki mąki
2 niepełne szklanki cukru
2 szklanki mleka
37,5 dag masła lub margaryny
3 jajka
3 łyżki powideł śliwkowych
2 łyżki kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
5 dag rodzynek
5 dag posiekanych orzechów włoskich
przyprawa do pierników
Sposób wykonania:
1. Mąkę przesiać z sodą i kakao.
2. Miękkie masło / margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę, w trakcie ucieranie wbijać po 1 żółtku.
3. Stopniowo dodawać powidła, mleko w temperaturze pokojowej, mąkę. Dodać rodzynki i orzechy, a na końcu ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
4. Masę przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia (wymiary: 36x24cm). Piec w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 50-60 minut - do suchego patyczka.
5. Gotowy wystudzony piernik można polać polewą czekoladową, czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej, lukrem cytrynowym lub oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!!!
Ciasto inwalida
Składniki:
Ciasto:
45-50 dag mąki
10 dag cukru pudru (w oryginale 15 dag)
1 jajko
2 łyżki miodu
10 dag rozpuszczonego masła
1 cukier waniliowy (lub domowy cukier waniliowy)
1 płaska łyżeczka sody
Masa budyniowa:
1 szklanka mleka
10 dag cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
15 dag masła
Dodatkowo:
słoik dowolnych powideł (u mnie powidła śliwkowe)
* zamiast powideł można użyć prażonych jabłek z galaretką
Sposób wykonania:
1. Ze składników zagnieść ciasto, podzielić na 3 równe części i upiec 3 placki osobno (blaszka 25x35 cm). Po upieczeniu placki są twarde, ale po przełożeniu masą i powidłem i po leżakowaniu miękną.
2. Na dno blaszki włożyć jeden placek miodowy, posmarować powidłem (niezbyt grubo). Przyłożyć drugim ciastem miodowym.
3. Większą część mleka wlać do garnka i wsypać cukier, a w mniejszej wymieszać obie mąki. Mleko z cukrem zagotować, kiedy zawrze, wlać mleko z mąką, gotować do uzyskania konsystencji budyniu. Do gorącego budyniu dodać 15 dag masła i mieszać, aż budyń wchłonie cały tłuszcz. Gorący krem wyłożyć na ciasto, przykryć ostatnim plackiem miodowym i lekko docisnąć.
4. Ciasto odstawić przynajmniej na noc, a najlepiej na 24 godziny. Można wierzch posypać cukrem pudrem lub oblać polewą - u nas była wersja bez dodatków.
Polecam i życzę udanych wypieków! Smacznego!!
Ciasto:
45-50 dag mąki
10 dag cukru pudru (w oryginale 15 dag)
1 jajko
2 łyżki miodu
10 dag rozpuszczonego masła
1 cukier waniliowy (lub domowy cukier waniliowy)
1 płaska łyżeczka sody
Masa budyniowa:
1 szklanka mleka
10 dag cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
15 dag masła
Dodatkowo:
słoik dowolnych powideł (u mnie powidła śliwkowe)
* zamiast powideł można użyć prażonych jabłek z galaretką
Sposób wykonania:
1. Ze składników zagnieść ciasto, podzielić na 3 równe części i upiec 3 placki osobno (blaszka 25x35 cm). Po upieczeniu placki są twarde, ale po przełożeniu masą i powidłem i po leżakowaniu miękną.
2. Na dno blaszki włożyć jeden placek miodowy, posmarować powidłem (niezbyt grubo). Przyłożyć drugim ciastem miodowym.
3. Większą część mleka wlać do garnka i wsypać cukier, a w mniejszej wymieszać obie mąki. Mleko z cukrem zagotować, kiedy zawrze, wlać mleko z mąką, gotować do uzyskania konsystencji budyniu. Do gorącego budyniu dodać 15 dag masła i mieszać, aż budyń wchłonie cały tłuszcz. Gorący krem wyłożyć na ciasto, przykryć ostatnim plackiem miodowym i lekko docisnąć.
4. Ciasto odstawić przynajmniej na noc, a najlepiej na 24 godziny. Można wierzch posypać cukrem pudrem lub oblać polewą - u nas była wersja bez dodatków.
Polecam i życzę udanych wypieków! Smacznego!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz